El curry de langostinos con plátanos es una receta típica de las Islas Mauricio, por ello, si estas interesado en degustar los sabores de este sitio, te proponemos que realices en tu hogar esta receta, para que encuentres una razón más para elegir este fabuloso destino.

De esta manera, considerando una receta para cuatro comensales, deberás contar con los siguientes ingredientes: 600 gramos de langostinos, seis plátanos verdes, dos tomates, una cebolla, tres dientes de ajo, sal y pimienta, diez gramos de jengibre, dos cucharadas de curry en polvo, dos cucharadas de cilantro, aceite y tres hojas de curry.

De esta forma, teniendo a tu disposición los mencionados ingredientes, deberás comenzar pelando los langostinos. Mientras, realizar una masa con el ajo, el jengibre machacado, las dos cucharadas de curry en polvo y un poco de agua.

Por otro lado, en una sartén, deberás poner a calentar cuatro cucharadas de aceite, añadir la cebolla picada y dejar que ésta se rehogue sin dejarla dorar. Posteriormente, añade las tres hojas de curry junto con la masa.

A continuación, agregar medio vaso de agua y remover constantemente durante tres minutos. Luego, añade los langostinos y dejar cocinar durante ocho o diez minutos. Agregar los plátanos cortados en rodajas junto con los tomates picados. Condimentar a gusto y dejar cocinar durante otros cinco minutos. Para servir, espolvorear el cilantro picado y servir caliente en compañía de un arroz.

Vía: En Femenino
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