Las islas Mauricio son un destino que no dejan de sorprender a los viajeros con su variedad culinaria. Por ello, en esta oportunidad, les comentamos acerca del paratha, una típica y muy sencilla receta hindú que podrá realizar en la comodidad de su hogar.

En este sentido, antes de comenzar con los pasos de la elaboración, les comentamos que la paratha es una especie de pan de harina hecho a mano y generalmente los mauricianos acostumbran a rellenarlo con verduras, carnes o pescados, como así también servirlo acompañado de distintas salsas.

De esta manera, para iniciarla elaboración, deberá contar con los siguientes ingredientes: medio kilo de harina integral, una cucharada de sal, pimienta negra y orégano, media cucharada de cilantro molido, garam masala, cúrcuma, agua caliente y mantequilla.

Con estos ingredientes a su disposición podrá comenzar con la preparación de la paratha. En primer lugar, mezcle la harina con la sal y las especias formando una masa homogénea. Por unos minutos, trabajara sobre esta masa para luego realizar pequeñas bollos y estirarlos con el rodillo.

A continuación, unte con mantequilla la masa estirada y forme un rulo o espiral y dejarlo cocinar sobre una sartén bien caliente hasta finalizar la cocción.

Vía: Nitu y Adela
Imagen: Manjulas Kitchen